Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР

М.: Колос, 1993. — 224 с: ил. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).Изложены принципы разработки проектов на новое строительство, техническое перевооружение и реконструкцию хлебопекарных предприятий с использованием элементов системы автоматизированного проектирования. Отдельная глава посвящена проектированию производства сухарных и бараночных изделий.Для студентов вузов пищевой промышленности по специальности "Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств".