Технология Виноградных Вин
Валуйко Г.Г.
Приведены статистические данные по виноградарству и виноделию в мире и отдельных странах. Описывается сырьевая база виноградарства, даются технологические схемы по производству белых и красных столовых вин,рекомендации по обработкам и стабилизации вин, по расчетам кулажей. Освещены отдельные вопросы биохимии брожения, созревания и формирования вина.Издание предназначено для технологов-виноделов, а также для преподавателей и студентов вузов и техникумов.
წელი:
2001
გამომცემლობა:
Государственное изд. физ~мат лит
ენა:
russian
გვერდები:
312
ISBN 10:
9665841866
ISBN 13:
9789665841869
ფაილი:
DJVU, 10.10 MB
IPFS:
,
russian, 2001
Litres
გსურთ დაამატოთ წიგნის მაღაზია? დაგვიკავშირდით support@z-lib.do-ით
ფაილების კონვერტაცია
ძიების მეტი შედეგი
სხვა უპირატესობები 
![Глазунов, Анатолий Иванович;Царану, Иван Николаевич;авт — Технология вин и коньяков [По спец. 1007 "Технология виноделия"]](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/fbde94bf97e19eb86d24d85f93860e34f7fad9984cc1d8b5ed438b70dd5f2014.jpg)
